防刺服用于保护人体重要器官免受尖刀、匕首等利器的伤害。其防护效果好、佩戴携带方便、价格合理，已在一些公安部门和公安机关得到广泛应用，在民用领域有很好的应用前景，如建筑业建筑工人的安全防护，以及一些体育行业的建筑工人安全防护等。

　　如击剑运动员的安全防护。防刺伤服装通常由高性能纤维材料制成，如凯夫拉。具有切刀、切刀、锥刺、划伤、耐磨等功能。防刺伤服装的防刺伤功能来源于其特殊的针织结构和高性能纤维材料的特性。一般来说，防刺服可分为软、半软、硬三种类型。
　　软质防刺服通常是由超高强度、超高密度聚乙烯短切纱和芳纶短切纱制成的防刺材料，又称防刺背心或防刺服，主要用于抵御匕首等常见利器对人体的攻击。半软防刺服是采用多种新材料和特殊复合新工艺制成的。它不仅具有防刺功能，而且能有效阻止一般炸药和碎片的侵入。
　　同时，它还具有防水、耐酸碱、防紫外线等功能，克服了国外软防刺背心无紫外线防护的弱点。硬质防刺服是由金属单个单元排列组合而成的防护板。硬质防刺服具有刚性强、硬度高、抗刺伤性能好等特点，能有效抵抗24J的刺穿能量，是目前几种类型中具威力的防刺服之一。